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資料情報

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タイトル 日本人の愛したお菓子たち
タイトルヨミ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ｱｲｼﾀ/ｵｶｼﾀﾁ
サブタイトル 明治から現代へ
サブタイトルヨミ ﾒｲｼﾞ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｴ
著者 吉田／菊次郎‖著
著者ヨミ ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介) 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランスより農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「卓越した技能者（現代の名工）」受章。黄綬褒章受章。
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥3000
内容紹介 明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-06-531430-2
出版年月,頒布年月等 2023.3
ページ数等 441p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81
ＮＤＣ10版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12364888 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾖ 一般書
52207693 富士見町
一般
383.8 ﾖ 一般書
予約数 0件
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